Conseguir um pequeno restaurante para ter sucesso

Além de fornecer boa comida, preços competitivos e excelente serviço, criar um nicho para o seu pequeno restaurante pode ajudar a aumentar suas chances de sucesso. Esforce-se para se tornar um elemento de destaque em sua comunidade sendo visível em eventos da comunidade, envolvendo-se em associações locais da indústria e estabelecendo um nome para si mesmo. Acompanhe a concorrência para se manter no topo das tendências e procurar continuamente oportunidades de oferecer produtos ou serviços que outros não.

Construa uma clientela regular

Faça com que seus clientes regulares se sintam como uma família para mantê-los voltando. Conheça os clientes frequentes pelo nome, lembre-se de solicitações de pedidos especiais e vá além das expectativas para torná-las confortáveis. Isso incentivará a repetição de negócios, além de incentivá-los a indicar seu restaurante para outras pessoas, criando publicidade boca a boca poderosa e eficaz.

Ramificar-se

Não se atenha ao horário tradicional de almoço e jantar. Em vez disso, expanda seu alcance e explore diferentes nichos de mercado. Forneça almoços embalados para reuniões de negócios, ofereça serviços de catering ou alugue o restaurante durante as horas de folga para banquetes e festas. Monitore constantemente sua concorrência e encontre formas de atender às necessidades não atendidas. Por exemplo, se ninguém mais estiver servindo o brunch de domingo, faça você mesmo. Ofereça realização, pedidos on-line ou abra uma janela de drive-up. Quanto mais fluxos de receita você criar e quanto mais se diferenciar de sua concorrência por meio de suas ofertas, maiores serão suas chances de sucesso.

Fornecer serviço excepcional

Não forneça apenas um bom serviço - dê aos comensais uma experiência memorável em todas as ocasiões. Crie um ambiente acolhedor e garanta que seus funcionários estejam bem treinados em níveis excepcionais de atendimento ao cliente. Peça feedback aos clientes para ajudá-lo a melhorar continuamente seus níveis de serviço e treinar seus funcionários nas práticas recomendadas em seu setor.

Ofereça algo diferente

Dê aos seus clientes uma experiência única. Por exemplo, ofereça entretenimento, execute especiais diários ou semanais, hospede uma noite de microfone aberto ou patrocine concursos que envolvam sua clientela. Separe o seu restaurante com a tarifa que você se tornou conhecida, como 20 tipos diferentes de hambúrgueres, um sorvete sundae construído por 10 ou cantando garçons. Isso eleva seu status de um pequeno restaurante para um local de entretenimento.

Seja financeiramente prudente

Observe onde está o seu dinheiro e esteja preparado para fazer mudanças quando estiver claro que uma nova ideia ou conceito não está funcionando. Revise os contratos com fornecedores sempre que um contrato se aproxima do fim para garantir que você está sempre negociando os melhores preços. Realize periodicamente auditorias automáticas para se manter informado sobre onde os recursos são alocados - isso ajudará você a manter um orçamento operacional saudável, a maximizar as áreas operacionais que geram dinheiro e a eliminar aquelas que não o fazem.