Os tipos de funcionários do restaurante
Para que um estabelecimento de alimentação funcione adequadamente, são necessários vários tipos de funcionários do restaurante. Embora o número de funcionários possa variar de acordo com o tipo e tamanho do restaurante, o tipo geral de funcionários permanece consistente. Ao conhecer os tipos de funcionários e suas funções, você pode configurar seu restaurante de maneira eficiente.
Gestão
Uma cadeia de restaurantes ou uma franquia pode ter um gerente geral para supervisionar a operação e garantir a qualidade dos alimentos é consistente em todos os restaurantes, enquanto um restaurante menor pode ter um gerente com o mesmo trabalho. Outros cargos de gerência incluem gerentes assistentes que podem ser responsáveis pelo cronograma do empregado ou pelas operações diárias. Um contador pode lidar com assuntos financeiros, incluindo pedidos e pagamento de fornecedores, folha de pagamento e impostos.
Chefe de cozinha
Todos os restaurantes exigem que uma pessoa encarregue de cozinhar a comida. Em um bom restaurante, essa pessoa é o chefe de cozinha, enquanto em uma cadeia de fast-food, pode ser o chefe de cozinha. O chef normalmente tem deveres mais aprofundados, como um bom restaurante contém muitos cursos que exigem ajuda adicional de cozinha, como pastelaria ou sous chefs. Ambos os restaurantes exigem que os funcionários da cozinha cortem legumes e preparem ou embalem as refeições, além de máquinas de lavar louça e meninos de ônibus, para recolher os pratos sujos e limpá-los.
Servidores
Se você tem um bom restaurante ou um estabelecimento de fast-food, a comida precisa ir da cozinha para o cliente. Os funcionários para essa posição variam de acordo com o tipo de estabelecimento. Uma garçonete ou servidor receberá ordens e entregará pratos de comida para os clientes em um restaurante, enquanto um restaurante de comida rápida tem servidores de balcão ou de janela que fornecem a comida para o cliente. Alguns restaurantes fast-food também trazem comida para a mesa.
Diversos
Dois funcionários finais da cadeia de restaurantes são o caixa e o entregador. Como alguns restaurantes entregam comida à sua porta, o motorista de entrega é responsável por garantir que o pedido correto seja retirado e entregue no local certo. Ele também é responsável por coletar o dinheiro para a comida e fornecer a mudança. Em um restaurante, a conta pode ser paga na mesa ou na frente com o caixa. Os restaurantes fast-food usam a pessoa do balcão como caixa para receber o pagamento.
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