O que vai começar uma pequena padaria?

Uma padaria é uma maneira doce de ganhar a vida, mas você precisa de mais do que habilidades de panificação para ter sucesso. Os componentes legais, financeiros e logísticos exigem a sua atenção antes de abrir as portas da sua pequena padaria. Se você não está confortável com o aspecto comercial, os profissionais de contabilidade, gerenciamento e publicidade podem ajudá-lo no começo.

Localização

Encontrar uma loja para sua padaria significa equilibrar a localização, tamanho e custo. Um local em uma área movimentada deixa sua empresa mais exposta, mas você provavelmente pagará mais para arrendar uma loja em uma área movimentada. Os contratos de arrendamento variam em tamanho, requisitos e opções de renovação, depósito, custos incluídos e quem é responsável por várias tarefas de manutenção, como limpar a neve do estacionamento e cortar a grama, se houver alguma grama ao redor do prédio. Leia todos os detalhes para garantir que você entende sua obrigação. Se a parte interna do prédio não estiver configurada como uma padaria, talvez seja necessário investir dinheiro na reconfiguração e na adição de todos os equipamentos necessários para obter o espaço para o código.

Equipamento

Uma padaria exige equipamentos especiais, mesmo que seja uma pequena empresa. Misturadores e fornos de qualidade comercial permitem que você produza seus produtos assados ​​com mais eficiência, para que você tenha um lucro maior. Você também precisa de uma variedade de panelas adequadas para o tipo de produtos assados ​​que você pretende vender. As duplicatas das panelas que você usa frequentemente mantêm a produção em movimento. Se você planeja vender produtos de panificação para os clientes da loja, precisará de vitrines e uma caixa registradora. Se você fizer apenas pedidos personalizados, você pode obter sem esses itens.

Questões legais

O negócio de panificação exige que você lide com questões legais e de licenciamento que regem os negócios. A maioria dos estados regulam as instalações de panificação, incluindo os equipamentos e procedimentos específicos que você precisa seguir para satisfazer as leis de saúde. O processo normalmente inclui uma inspeção para garantir que o ambiente seja adequado para a produção de alimentos. O não cumprimento dos requisitos pode custar sua licença e resultar em multas. Seguro de responsabilidade civil é essencial no caso de qualquer um dos seus produtos de padaria causar intoxicação alimentar.

Produtos

Começar um negócio de padaria exige que você decida exatamente o que você vai vender. Segmentar um nicho específico na indústria de panificação define sua padaria separadamente e pode ajudá-lo a gerar vendas. Por exemplo, você pode se concentrar em ofertas veganas ou usar apenas ingredientes orgânicos. Um produto consistente incentiva a repetição de negócios de clientes satisfeitos. Exercite suas receitas para obter os mesmos resultados a cada vez que você assar os itens. A apresentação dos produtos assados ​​também impressiona os clientes. Trabalhe na apresentação do seu produto antes de começar sua padaria. O preço é outro aspecto do desenvolvimento de seus produtos. Você precisa de um cálculo preciso dos custos dos alimentos e do tempo necessário para assar os produtos para garantir que você está obtendo lucro.

Propaganda

Mesmo com uma localização ideal, a publicidade é necessária para atingir um público amplo. Rede com outras empresas nas indústrias relacionadas à panificação. Por exemplo, você pode fazer parceria com uma empresa de entretenimento infantil e fornecer referências uma para a outra. Eventos abertos que permitem que clientes em potencial experimentem seus produtos gratuitamente permitem que você divulgue seu produto para o público. Feiras de casamentos ou pais dão a você a chance de conhecer clientes em potencial que podem encomendar bolos de casamento ou de aniversário de você.