Estrutura da equipe de vendas de fast food

As operações da cadeia de fast-food são estruturadas em torno de uma hierarquia de equipe de vendas. A alta taxa de rotatividade de funcionários da indústria de fast-food na linha de frente torna necessário que os restaurantes de fast-food tenham sistemas de treinamento sólidos e estruturas claras no local de trabalho. Os associados de vendas da linha de frente podem ascender nas fileiras de uma cadeia de fast-food, passando de líderes de equipe a supervisores de turno, gerentes de loja e, eventualmente, gerentes regionais. Entender a estrutura básica da equipe de vendas de fast food pode fornecer informações sobre como esses restaurantes altamente eficientes funcionam.

Associados de vendas

Os associados de vendas são os membros da equipe de vendas da linha de frente, responsáveis ​​por executar as caixas registradoras, administrar a janela de drive-through, organizar pedidos e manter os restaurantes limpos. Os cargos de vendedora de fast-food têm requisitos de entrada muito baixos, tornando-os bons trabalhos para estudantes do ensino médio ou pessoas que buscam emprego temporário imediato. Os associados de vendas geralmente começam perto do salário mínimo e podem chegar a cerca de US $ 8 por hora com base no desempenho e no tempo de serviço.

Supervisores de Turno

Os supervisores de turno ficam um passo à frente na hierarquia da equipe de vendas. Os supervisores de turno executam a mesma faixa de tarefas exigidas dos associados, mas sua função principal é garantir que todos os funcionários tenham as ferramentas, orientação e motivação necessárias para executar suas estações de trabalho individuais. Os supervisores de turno são responsáveis ​​por lidar com questões complexas que surgem no trabalho, incluindo solicitações de reembolso e lidar com clientes difíceis. Os supervisores também podem ser responsáveis ​​por garantir que as informações do cartão de horas sejam preenchidas com precisão e confiabilidade por todos os funcionários.

As posições do supervisor de turno incluem requisitos ligeiramente mais rigorosos do que os associados da linha de frente. Ainda é possível obter uma posição de supervisor de turno sem um diploma de ensino médio ou GED, porque as empresas de fast-food geralmente preenchem essas posições internamente com base no desempenho e na experiência dos funcionários da linha de frente.

Gerente de loja

Os supervisores de turno se reportam diretamente aos gerentes de loja, que são responsáveis ​​por supervisionar os aspectos comerciais de um ponto de venda inteiro. Os gerentes de lojas estão ativamente envolvidos nas decisões de contratação, demissão e compensação, além de definir o tom das culturas exclusivas de suas lojas. Em geral, os gerentes de lojas lideram por exemplo ou coerção para garantir que os funcionários da linha de frente sigam todas as políticas da empresa, mas raramente estão envolvidos na supervisão do dia-a-dia. As tarefas adicionais do gerente de loja incluem compras, orçamentos e auditoria de estoque para suas lojas.

Posições de gerente de loja exigem um diploma do ensino médio ou GED no mínimo e podem exigir um grau de associado ou bacharel em algumas empresas. Os candidatos a gerente da loja precisam ter vários anos de experiência em gerenciamento de restaurante ou ter uma longa história de excelente desempenho dentro da empresa. Os gerentes de loja podem esperar gerar cerca de US $ 35.000 por ano.

Gerente regional

Gerentes regionais supervisionam todos os gerentes de loja dentro de um determinado território de vendas. Restaurantes de fast-food menores e independentes podem não ter pontos suficientes para merecer um gerente regional, mas um gerente regional se torna um ativo vital quando uma empresa de fast-food cresce para cerca de três lojas. Os gerentes regionais fornecem orientação estratégica para garantir que todos os gerentes de loja estejam na mesma página com os objetivos de atendimento ao cliente, metas de vendas e estratégias de marketing. Os gerentes regionais costumam usar incentivos valiosos para fazer com que os gerentes de loja compitam entre si para atingir os objetivos de desempenho, criando um efeito de motivação em toda a estrutura da equipe de vendas. Gerentes regionais podem ganhar mais de US $ 60.000 por ano.