Cinco perguntas sobre organizações de serviços alimentícios

As organizações de serviços alimentares desempenham um papel vital na economia. Restaurantes existem em muitas cidades pequenas e grandes cidades em todo o país. Muitas faculdades e universidades oferecem programas de estudo neste campo. Aqueles que entram neste campo de estudo ou aqueles que já trabalham no campo de food service e hospitality management têm uma variedade de questões com as quais devem lidar para aprender a ser gestores eficazes. Proprietários de pequenas empresas também devem fazer uma série de perguntas sobre sua própria organização de serviços de alimentação, a fim de determinar seu potencial de lucratividade.

Recursos

Uma das principais perguntas que o gerente do serviço de alimentação ou o proprietário da empresa deve conhecer é o tipo de recursos necessários para ter êxito no setor. O gerente de food service precisa perguntar a si mesmo o que ele precisa para realizar sua meta diária de tornar sua empresa ou organização mais bem-sucedida. Isso pode incluir mais funcionários, mais equipamentos ou melhor publicidade.

Tipo

O tipo de comida e o tipo de serviço que será oferecido é outra preocupação para o pequeno dono do restaurante ou para o gerente do serviço de alimentação. A organização de serviços de alimentação pode servir uma variedade de diferentes alimentos, ou pode servir apenas uma culinária em particular. Também é necessário determinar se o estabelecimento de alimentação será de serviço completo e atender a clientela de alto nível ou a um estabelecimento de auto-atendimento mais informal.

Orçamento

Como o dinheiro será gasto também forma a base para outra série de perguntas relacionadas que o gerente do serviço de alimentação ou proprietário da empresa deve responder. Por exemplo, ela deve determinar quais áreas da empresa são mais lucrativas do que outras e se deve ou não ser investido capital adicional nessas áreas para aumentar ainda mais a lucratividade. É aqui que entram questões sobre como orçamentar.

Marketing

Como a organização de serviços de alimentação se apresentará é outra consideração. Marketing e publicidade podem fazer ou quebrar um restaurante. A quantidade de dinheiro alocada para publicidade e marketing e o tipo de promoção em que o proprietário da empresa se envolverá é uma consideração importante.

Gestão e Organização

Como a organização ou restaurante do serviço de alimentação será administrada ou organizada é uma quinta pergunta chave que deve ser feita. Isso se relaciona com a forma como a organização será administrada, quem será o responsável e como essa responsabilidade será delegada dentro da própria organização.