Como usar as reuniões de kickoff para pré-turnos em um restaurante

No futebol, um pontapé inicial simboliza o início de um jogo. Os jogadores e o treinador deles estão na mesma página. Juntos, eles estão comprometidos em alcançar um objetivo comum. Reuniões iniciais para turnos prévios em um restaurante podem funcionar da mesma maneira. Eles podem envolver, inspirar e motivar sua equipe para atingir um objetivo comum. Usar um formato de reunião de kickoff mantém sua equipe envolvida e dá a eles um foco claro para o próximo turno. Pense em si mesmo como o treinador e seu garçom como a equipe momentos antes de um jogo de campeonato para ajudar a construir o seu espírito.

Planejar com antecedência

Saiba o que você vai focar e como você vai apresentá-lo antes de se encontrar com sua equipe durante os turnos anteriores. Evite fazer generalizações ou tentar cobrir vários tópicos da reunião. Em vez disso, dê à sua equipe uma meta específica para enfocar como o tópico do pontapé inicial. Por exemplo, se você notou que o garçom demorou para pegar as encomendas de comida completas da cozinha, peça-lhes que se concentrem em sua velocidade durante o próximo turno. Inspire-os usando uma analogia esportiva. Diga aos funcionários que eles fazem parte de uma equipe e, quando seus colegas de equipe - a equipe da cozinha - estão prontos para passar a bola, eles precisam estar em posição de recebê-la. Enfatize a importância de fazer um touchdown entregando o alimento ao cliente enquanto ainda está quente e fresco.

Chegar ao ponto

Vá direto ao ponto para minimizar o tempo gasto na reunião. Concentrar-se em muitos problemas pode tornar ineficaz uma reunião pré-turno. Defina o tempo total da reunião por no máximo cinco minutos para o maior impacto. Realizar uma reunião por mais de cinco minutos pode fazer com que sua equipe perca o interesse, o que resulta em uma falha de sua mensagem. Depois de entregar sua mensagem, permita que a equipe compartilhe sugestões ou preocupações de voz.

Atenção Grabbers

Mantenha a reunião de kickoff interessante do começo ao fim. Projecte entusiasmo e excitação com o tom da sua voz. Deixe o pessoal saber que você está animado com o próximo turno. Dê um fato divertido, apresente uma ajuda visual ou distribua um pequeno sinal no começo da reunião para inspiração e interesse. Por exemplo, se a sua mensagem for sobre sorrir mais para criar uma atmosfera calorosa e acolhedora para os clientes e membros da equipe, distribua adesivos pequenos para cada membro de sua equipe. Incentive-os a colocá-los em algum lugar da pessoa como inspiração.

Enviar

Dê um empurrão final para motivar sua equipe. Deixe sua equipe saber que você confia em suas habilidades. Diga-lhes seus planos para monitorar seu progresso durante o turno. Encerre a reunião de maneira especial com cumprimentos ou socos. Alternativamente, mantenha-se consistente com o seu tema esportivo e faça com que todos aplaudam ao mesmo tempo e digam "Break!"