Condições Ambientais na Indústria Hoteleira

As pessoas sempre precisaram de moradia de curto prazo e outros acordos de hospitalidade, mas os clientes em 2011 exigem muito mais do que uma sala básica. Além disso, hotéis e motéis precisam lidar com várias outras tendências em evolução no ambiente de sua indústria, como escassez de mão-de-obra e globalização. No entanto, algumas tendências, como o aumento das reservas online, geralmente aumentam a receita de hotéis e motéis.

Trabalho

O Departamento do Trabalho dos EUA investiu US $ 2 milhões em 2005 para descobrir problemas trabalhistas no setor de hospitalidade. Foram examinadas questões como: 1) a medida em que a alta taxa de rotatividade da indústria resultou da percepção do trabalhador de que as posições de baixa remuneração oferecidas pela hospitalidade ofereciam pouca chance de progresso; 2) o número cada vez menor de jovens funcionários desde o início do século XXI em uma indústria que tradicionalmente emprega jovens trabalhadores; 3) mau serviço ao cliente resultante do elevado número de trabalhadores da hospitalidade não falantes de inglês; e 4) o déficit de empregados com soft skills.

Importância da Internet

Em 2010, cerca de 45% de todas as reservas de hotéis vieram de canais on-line, de acordo com a Hospitality eBusiness Strategies. A maioria dos estabelecimentos de hospitalidade independentes considera necessário unir-se a um consórcio internacional de reservas para permanecer competitivo e atrair consumidores com experiência em tecnologia. No entanto, hotéis e motéis devem manter um alto nível de atendimento ao cliente, pois os usuários costumam classificar os hotéis em sites de mídia social. Além disso, os clientes têm demandas cada vez maiores por serviços e benefícios gratuitos, como Internet sem fio e descontos, além de uma sala personalizada.

Localização

Os hotéis, especialmente os resorts de alto padrão, estão migrando para a publicidade localizada e o marketing, em vez de serviços homogêneos. Por exemplo, chefs de hotéis de luxo em São Francisco costumam cultivar suas próprias ervas e especiarias, de acordo com Beth Harpaz, da Associated Press. A localização também traz moradores da área circundante que usam lobbies e bares de hotéis para socializar e decidir sobre opções de refeições. Os mercados emergentes, como China, Rússia e Índia, impulsionam grande parte do crescimento global da indústria da hospitalidade, mas os hoteleiros precisam se adaptar às culturas locais. Uma cadeia de hotéis na Índia, por exemplo, precisaria oferecer opções de comida vegana e vegetariana.

Tendências futuras

A indústria da hospitalidade sofreu um impacto durante a recessão nos EUA em 2008 e 2009, mas a indústria deve esperar crescimento em 2011 e além. Somente em 2010, as viagens corporativas e de negócios tiveram um aumento de 2, 5%, de acordo com a Ernst and Young. No entanto, a construção de novos hotéis, que caiu 34% no terceiro trimestre de 2009, deve permanecer lenta. Assim, hotéis e motéis podem se concentrar em reduzir as taxas de vacância e considerar o aumento de preços.