Leis de Fabricação de Alimentos

Os fabricantes de alimentos devem cumprir várias leis e regulamentos de uma ampla gama de agências governamentais. Escritórios como o Food and Drug Administration, a Agência de Proteção Ambiental e o Departamento de Agricultura têm regras rígidas sobre como os alimentos podem ser cultivados, colhidos, processados ​​e distribuídos aos consumidores. Essas agências implementam essas regulamentações para garantir a qualidade do suprimento de alimentos do país e proteger fabricantes e consumidores de práticas perigosas.

Controle de pragas

Insetos, bactérias e ervas daninhas podem arruinar as culturas alimentares. Fazendas industriais e fabricantes usam pesticidas para matar essas pragas. No entanto, alguns pesticidas demonstraram ser perigosos demais para consumo humano. A EPA estabeleceu regulamentos sobre os tipos e quantidades de pesticidas que os fabricantes de alimentos podem usar. A Lei de Proteção à Qualidade de Alimentos de 1996 encoraja os fabricantes de alimentos a usar pesticidas que tenham um impacto mínimo no solo e nas águas subterrâneas, tenham baixo risco de contaminação de alimentos e exijam quantidades menores para uma eficácia total.

Aditivos químicos

Os fabricantes de alimentos freqüentemente inserem aditivos químicos em seus produtos para manter a frescura, melhorar os sabores e melhorar a aparência. Alguns aditivos alimentares foram encontrados para induzir reações alérgicas, doença ou morte. Por exemplo, a FDA observa que o aditivo comum colorido para alimentos conhecido como FD & C Yellow No. 5 pode causar prurido e urticária em alguns consumidores. O FDA monitora o uso desses aditivos químicos para garantir que eles sejam adequados para consumo humano e limita ou proíbe o uso daqueles que são considerados inseguros.

Alimentos importados

Milhares de toneladas de produtos alimentícios importados chegam às costas dos EUA todos os dias. Muitos desses países não têm as rígidas leis de controle de qualidade dos alimentos que os Estados Unidos têm. Portanto, as agências reguladoras dos EUA devem monitorar a qualidade dos produtos alimentícios importados. A Lei de Segurança e Modernização de Alimentos de 2011 visa garantir que os produtos alimentícios importados atendam aos padrões de segurança e qualidade dos EUA antes de entrar no país e estabelecer relações com agências reguladoras de segurança alimentar nos países exportadores.

Carnes e aves

O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar atua como a agência de saúde pública do Departamento de Agricultura dos EUA. O FSIS supervisiona a segurança do suprimento comercial de carne, aves e ovos da nação. A agência também certifica e educa os inspetores sobre quais substâncias devem ser procuradas em produtos de carne e quais quantidades de cada substância criam um risco inaceitável para a saúde humana. Estas substâncias podem incluir agentes ligantes, anticoagulantes, químicos antimicrobianos e aditivos para melhorar o sabor e a cor.