Fundamentos da abertura de um restaurante

Uma empresa de restaurantes apresenta diversos fatores fundamentais a serem considerados durante a fase inicial. Você precisa do licenciamento, certificação e inspeção adequados para operar legalmente, estoque de alimentos adequado, o equipamento adequado, decoração do restaurante convidativo, construção de cardápio e uma equipe sólida para a frente e para trás da casa.

Menu e Demográfico

Existem muitos conceitos diferentes de restaurante, e você precisa combinar sua ideia de restaurante com o mercado local. Leve em consideração os tipos de restaurantes atualmente em sua área, quaisquer lacunas no mercado, se você quer um restaurante de baixa ou alta qualidade, preços médios das refeições e suas idéias de cardápio. Além disso, considere se suas receitas são facilmente escaláveis ​​para um ambiente de restaurante ou se você precisará ajustar o menu para o volume.

Imobiliária

Se os seus clientes tiverem dificuldade em encontrar o seu restaurante, talvez você nunca tenha a quantidade de negócios que espera. Encontre um local que corresponda ao seu restaurante-alvo, como a abertura de um restaurante requintado em uma área rica ou um excelente local para almoço ao lado de muitas empresas. Você também vai querer tentar encontrar um local que ofereça estacionamento seguro e adequado, bem como um prédio grande o suficiente para todo o seu equipamento e o volume projetado do cliente.

Preparação

Um plano de negócios completo concentra suas expectativas e necessidades para o restaurante. Inclua uma lista de equipamentos que você precisa adicionar ao seu restaurante, começando capital para cobrir todos os custos iniciais e um plano de contratação para obter os funcionários que você precisa. Verifique os custos dos alimentos para o seu menu, seja criando contas de compras localmente ou através de uma empresa maior, como a Sysco.

Licenciamento e Inspeções

As leis locais estabelecem as licenças, permissões e inspeções pelas quais você precisa passar antes de abrir seu restaurante para negócios. Essas leis variam muito de estado para estado e até mesmo de cidade para cidade, portanto, conversar com o departamento de negócios local faz com que você comece a encontrar o licenciamento apropriado. Você precisará de uma licença de bebidas alcoólicas se planeja servir bebidas alcoólicas no local, bem como uma licença de estabelecimento de serviço de alimentação em muitos locais. Você também precisará ter um inspetor de saúde ou de restaurante para passar por cima de seu restaurante e passá-lo antes de abrir suas portas.