Como celebrar o dia de inauguração de um restaurante

Um restaurante tem que construir um burburinho para conseguir clientes através de suas portas. Sem um fluxo regular de pessoas, até mesmo o restaurante com comida deliciosa e uma equipe eficiente corre o risco de afundar. Para começar com o pé direito, use uma grande inauguração promocional para apresentar seu conceito de restaurante a um novo conjunto de clientes e dar a eles uma experiência de qualidade que os manterá voltando.

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Comece a atender os clientes de duas semanas a um mês antes da inauguração. Esta abertura suave irá preparar sua equipe para a pressão das comemorações no dia da inauguração. Ele dará a experiência do chef na nova cozinha, e os garçons terão tempo de conhecer um ao outro e a seus colegas de cozinha. No dia da inauguração, sua equipe deve estar no auge; É difícil chegar a esta altura sem molhar os pés primeiro com alguns clientes pagantes. As rodadas de teste de um período de soft opening também permitem que você avalie sua equipe para determinar os jogadores de qualidade que você deve trabalhar durante a inauguração.

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Convide a mídia. Mídia impressa requer algumas semanas de antecedência; envie um comunicado de imprensa que destaque o caráter distintivo do seu restaurante. Escreva o comunicado em tom objetivo e forneça detalhes completos sobre a localização do restaurante e as impressionantes qualificações da equipe e do proprietário. Seu objetivo é conseguir um crítico de alimentos para escrever uma resenha do restaurante. Blogs também são essenciais; envie uma nota para os blogueiros locais e envie-lhes uma cópia eletrônica do seu boletim de notícias. Blogs como Eater.com e Grubstreet.com também são opções; cobrindo uma área geográfica maior, eles também têm mais leitores em potencial do que sites menores.

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Planejar entretenimento. Uma grande abertura deve ser algo especial; contratar uma banda ou até mesmo uma trupe de teatro local para executar uma peça com um tema apropriado. Não deixe seu entretenimento ser um curinga; uma palavra ofensiva ou uma nota disruptiva do palco e a experiência de jantar de seus clientes podem ser prejudicadas. Contrate artistas profissionais cujos atos você tenha aprovado com antecedência.

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Fornecer excelente comida e serviço. Em sua pressa para proporcionar um bom entretenimento e divulgar, você pode concentrar menos atenção em preparar sua equipe para fazer seu melhor trabalho. Em última análise, os clientes e a mídia estarão presentes para avaliar a pontualidade e a cortesia do serviço e como a comida é saborosa quando chega aos seus pratos. Tarefa seu chef com degustação de cada item antes de sair da cozinha e manter um olho na equipe de garçons para garantir garçons e garçonetes são tão agradáveis ​​quanto possível aos clientes.

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Agradeça aos clientes por terem vindo. Dê aos clientes um pequeno sinal de agradecimento no final da refeição e incentive-os a voltar. Um simples favor, como doces em uma pequena lata de lembrança com o logotipo do restaurante, pode manter o nome do restaurante ao alcance por semanas. Um cupom de desconto para uma futura visita é outra maneira de agradecer aos clientes e incentivá-los a voltar.