Análise da Indústria de Fast Food

A análise de restaurantes de fast food é uma função de pesquisa de marketing que mostra como certos restaurantes de fast food se comparam com seus concorrentes em vendas, serviços e até mesmo na qualidade do produto. A análise de restaurantes de fast food pode ser obtida por meio de pesquisas secundárias, dados existentes que podem ser adquiridos ou por meio de pesquisas primárias de pesquisa, incluindo entrevistas por telefone; e mail ou questionários na Internet.

Significado

As análises secundárias da indústria de fast food podem ser adquiridas através de empresas, como o NPD Group, ou até mesmo a AC Nielsen. Esses dados do setor geralmente incluem informações de participação de mercado, bem como vendas unitárias e em dólares por concorrente. Outra importante medida de pesquisa secundária é a análise de parte do dia. As empresas de fast food gostam de saber a porcentagem de clientes que visitam seus restaurantes em relação aos concorrentes no almoço e no jantar; e se esses clientes compram dentro do restaurante ou no drive-thru.

Tipos

As empresas de fast food também fazem análises setoriais por conta própria através de pesquisa primária, incluindo estudos qualitativos e quantitativos. Na pesquisa qualitativa, uma empresa de fast food pode pedir aos consumidores que comparem um de seus novos produtos alimentícios a um item competitivo em termos de qualidade; e até preço. A pesquisa qualitativa é geralmente realizada por meio de grupos focais. Estudos quantitativos são geralmente realizados por meio de pesquisas por telefone, onde informações mais detalhadas são coletadas sobre a qualidade dos produtos concorrentes.

Identificação

A análise da indústria de fast food também pode ser realizada por meio de estudos de conscientização, experimentação e uso (ATU). Um estudo da ATU foi concebido para medir a notoriedade da marca e da publicidade entre vários concorrentes de fast food. Por exemplo, os consumidores geralmente estão mais familiarizados com o nome e as propagandas dos grandes restaurantes de fast food. Além disso, um estudo da ATU também pode medir a frequência com que os clientes visitam um restaurante de fast food por semana ou mês, em comparação a todos os outros.

Função

Uma importante função da análise da indústria de fast food é medir a satisfação do cliente entre os diferentes restaurantes de fast food. As empresas de fast food estão interessadas em medir como elas se saem em relação aos seus concorrentes em serviços, hospitalidade, limpeza e até mesmo valor pelo dinheiro, de acordo com o artigo intitulado "Fast Food Customer Service Scores" em businessweek.com. Outras classificações importantes de atributos comparativos incluem conveniência de localização e precisão de pedidos.

Considerações

A análise da indústria de fast food também pode incluir comparações demográficas entre os principais concorrentes, como a idade média, a renda e o tamanho das famílias dos clientes de cada concorrente. Outras variáveis ​​demográficas importantes são o nível de escolaridade e a profissão típica dos clientes de cada empresa de fast food. As duas últimas medições podem ser usadas para melhor direcionar a publicidade em revistas de restaurantes de fast food.