Planos de Marketing de Produtos Alimentares Gourmet

Um dos aspectos mais críticos de qualquer negócio é um plano de marketing. Planos de marketing bem-sucedidos fornecem um roteiro desde o lançamento de um produto até sua aceitação no mercado. Seu produto é diferente de qualquer outra coisa no mercado, e seu plano de marketing deve refletir isso para que seu produto alimentício atraia novos e novos clientes.

Seja específico

Restaurantes gourmet não tentam agradar a todos e nem deve o seu produto. O primeiro passo em um plano de marketing bem-sucedido é identificar seu mercado-alvo. Sua estratégia deve ser específica para seus clientes-alvo. Uma maneira para isso é o perfil do seu cliente-alvo. Responder perguntas como essas pode ajudar a definir como você comercializa seu produto: onde eles compram mantimentos? Eles atendem aos mercados dos fazendeiros? Quanto dinheiro eles ganham? Quais revistas de comida eles lêem? Quanto melhor o perfil da sua clientela alvo, mais fáceis serão as mensagens de marketing eficazes.

Começar localmente

Ao começar a comercializar um produto alimentício gourmet, existem várias maneiras de apresentar seu produto ao mercado. Uma maneira eficaz e econômica de fazer isso é instalar-se em mercados locais de agricultores ou artesãos, entrar em contato com jornais locais para fazer um anúncio de lançamento e falar com as mercearias locais para avaliar seu interesse em transportar seu produto. Na maioria dos casos, como o seu produto é recebido nesses mercados irá espelhar como seu produto é bem-vindo no mercado maior. Analisar os dados de vendas de cada mercado pode fornecer informações valiosas sobre os melhores locais para comercializar seu produto.

Preços

Encontrar o preço certo para o seu produto alimentar pode ser difícil. Um preço muito baixo pode afetar suas margens de lucro, enquanto um preço alto pode limitar suas vendas. Lembre-se de que você está comercializando um produto alimentício gourmet e, se o preço for menor que o da concorrência, pode simplesmente ser atraente para os clientes que compram com base no preço. No momento em que um produto similar está no mercado a um preço mais baixo, eles podem começar a comprar esse produto em vez do seu. Muitos fatores afetarão o preço do seu produto, incluindo o custo do próprio alimento, a embalagem, os custos de marketing, sua localização, preços dos concorrentes, sua margem de lucro desejada e onde o produto é vendido.

Seja flexível

Os planos de marketing devem sempre ser reavaliados em intervalos regulares e sempre que ocorrer alguma mudança significativa no mercado ou no produto. A flexibilidade para mudar as falhas em seu plano e reagir às condições do mercado pode fazer ou quebrar seu negócio. À medida que suas vendas crescem, pode haver oportunidades para reduzir seus custos de fabricação. Por exemplo, você pode negociar melhores preços em embalagem e impressão à medida que suas vendas aumentam. Essa mudança simples pode melhorar sua margem de lucro e oferecer uma grande flexibilidade com os preços.