Vendas brutas vs. porcentagem de folha de pagamento

A folha de pagamento é geralmente uma grande parte dos custos de negócios para pequenas e grandes empresas, especialmente no varejo e em indústrias de serviços profissionais, como restaurantes. Isso ocorre porque muitas empresas confiam em sua equipe para entregar vendas por meio de interações com os clientes. Entender a relação entre as vendas brutas e a porcentagem da folha de pagamento é importante para o orçamento das empresas para suas expectativas de vendas e de pessoal.

Vendas brutas

Nos negócios, as vendas brutas são o valor total de receita que uma empresa gera de vendas antes de contabilizar o custo de mercadorias, despesas e impostos. Em algumas empresas, isso é o mesmo ou próximo do total das receitas, a quantidade de dinheiro que uma empresa absorve. As vendas brutas são uma métrica importante para as empresas, pois geralmente representam a capacidade final da empresa de pagar contas, compensar funcionários e devolver lucros aos seus investidores.

Porcentagem de folha de pagamento

O percentual da folha de pagamento, ou o percentual da folha de pagamento em vendas, é a razão entre as vendas de uma empresa consumidas pelas despesas de pagamento de funcionários. Essa porcentagem pode ser alta para empresas que dependem mais de serviços do que de mercadorias. Para os restaurantes, o financiamento da folha de pagamento pode levar de 30% a 35% das vendas totais, dependendo da extensão do atendimento ao cliente. Os varejistas, cujo modelo de negócios exige menos interações de atendimento ao cliente do que restaurantes, têm um percentual de folha de pagamento entre 9, 5 e 15, 5%.

Relação

De acordo com Allan Bates, um especialista em planejamento de negócios, os tempos econômicos difíceis geralmente resultam em uma porcentagem maior da folha de pagamento nas vendas. Isso ocorre porque as recessões e a queda da confiança do consumidor podem causar um declínio nas vendas brutas de algumas empresas, enquanto a folha de pagamento permanece relativamente inalterada no curto prazo. Quando isso acontece, pode ser difícil para uma empresa permanecer lucrativa, a menos que possa reduzir seu percentual de folha de pagamento. Em alguns casos, é possível aumentar o nível de vendas por funcionário através de melhorias de produtividade, como tecnologia de armazenamento e informatização, sem reduzir o percentual de folha de pagamento. Isso ocorre porque a folha de pagamento por empregado ficou mais cara devido ao aumento dos custos com saúde e salários.

Considerações

Embora a porcentagem da folha de pagamento possa ser um preditor de lucratividade, Zeynep Ton, da Harvard Business Review, e Nikki Baird, da Retail Systems Research, advertem contra a leitura excessiva da figura. Em muitos setores de serviços - como estandes de café, por exemplo - ter um percentual de folha de pagamento muito baixo significará não ter funcionários suficientes para atender adequadamente os clientes, resultando, em última análise, em uma redução nas vendas brutas. As empresas que trabalham para reduzir o percentual de folha de pagamento também podem encontrar desafios para estocar estoque nas lojas, o que pode afastar mais clientes.