Como estabelecer bons relacionamentos com os funcionários do restaurante

Manter um relacionamento sólido com a equipe do restaurante aumenta o moral dos funcionários e ajuda a reduzir a rotatividade de funcionários. Infelizmente, manter um bom relacionamento com seu empregado não é uma tarefa fácil. Os restaurantes podem passar da velocidade mortal aos poucos, levando a um aumento do estresse e das frustrações. Ao ajudar os funcionários quando eles mais precisam e reconhecendo o seu esforço, você aparecerá como um gerente que realmente se preocupa com as pessoas com quem trabalha.

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Oferecer intervalos aos funcionários. Os funcionários do restaurante geralmente precisam ficar em pé por horas a fio e, dependendo das políticas da empresa, eles só podem ter um intervalo de cinco minutos ao longo do dia. Trabalhar diretamente durante o dia de trabalho pode causar frustrações e funcionários se ressentirem de seus gerentes. Explicar sua política para intervalos a todos os funcionários e oferecer a cada funcionário pelo menos um intervalo de 20 minutos e um intervalo de 10 minutos durante o dia.

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Ajudar os funcionários durante as corridas. O café da manhã, almoço e jantar podem fazer com que os funcionários se sintam estressados ​​e frustrados. Tente permanecer no chão durante os períodos de corrida, procurando uma oportunidade para ajudar seus funcionários. Isso ajuda a aumentar a velocidade com que seus funcionários podem atender aos clientes e informa aos funcionários que você está disposto a ajudá-los em situações difíceis.

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Explique como cada funcionário contribui para o sucesso geral do restaurante. Os funcionários do restaurante precisam sentir que causam impacto nas operações gerais de um restaurante. Por exemplo, um servidor que sente que ela está lá simplesmente para servir comida aos clientes provavelmente não terá um ótimo relacionamento com seu gerente. Se ela entendeu como ela faz um impacto, que sua atitude leva os clientes ao restaurante e que suas habilidades de serviço rápido aumentam os lucros, ela sentirá que ela vale mais, e entenderá que ela significa algo para a empresa.

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Oferecer um desconto para empregados e seus familiares. Os descontos dos funcionários dizem aos funcionários que você aprecia a opção deles de trabalhar em seu restaurante. Alguns restaurantes oferecem apenas descontos para funcionários, mas para construir um relacionamento mais forte com sua força de trabalho, estender o desconto para os membros da família do funcionário também.

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Explique as próximas mudanças para os funcionários. Restaurantes, mais do que outros negócios, sofrem mudanças rápidas nos produtos que oferecem. Menus, receitas e tamanhos de serviço podem mudar mensalmente. Gerentes e proprietários que explicam as mudanças futuras trazem transparência ao local de trabalho e essencialmente dizem aos funcionários que não serão deixados no escuro.

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Aplique estratégias gerais para construir relações com seus funcionários. Além de estratégias de construção de relacionamento específicas para restaurantes, você também pode empregar estratégias gerais para ajudar as relações de seus funcionários. Por exemplo, ouvir as preocupações dos funcionários, explicar suas expectativas para todos os funcionários e apontar os pontos fortes de um funcionário ajudam a construir um relacionamento positivo com os funcionários.