Como ganhar receita adicionando um bar completo a um restaurante

Adicionando uma barra completa aumenta o perfil do seu restaurante. Seja um martini seco ou uma ideia original de bebida, um bom coquetel faz com que os clientes voltem. Bebidas de assinatura agitam a imaginação de seus clientes e dão ao seu restaurante um sorteio especial. Os bebedores satisfeitos provavelmente contarão aos amigos sobre sua experiência, o que gerará mais negócios para você. E se eles estão no bar para tomar um coquetel, eles também podem ficar para jantar também.

Licença de licor

Antes de colocar um bar completo em seu restaurante, você deve solicitar uma licença completa de bebidas. Os requisitos para obter licenças de bebidas variam de acordo com o estado, mas a agência governamental oferece licenças de bebidas nas classes de diferença. Por exemplo, em Wisconsin, uma licença "Classe A" permite a venda a retalho de álcool nas instalações. Alguns municípios têm cotas para licenças de bebidas com base na população e no número atual de licenças na área local. Entre em contato com o secretário municipal onde você mora para iniciar o processo de inscrição. A Associação Nacional de Advogados de Bebidas Alcoólicas fornece uma lista de advogados por estado que ajudam os clientes no processo de inscrição.

Design de interiores

Ter uma decoração sedutora e bebidas deliciosas é uma fórmula vencedora no negócio de restaurantes. Avalie a quantidade de espaço que você precisa para adicionar um bar completo ao restaurante. Selecione um designer de interiores especializado em conceitos de bar e restaurante para trazer um toque e um ambiente perfeito para o seu espaço. Um designer pode mostrar como fazer o melhor uso da área do bar e fornecer conceitos originais de design. No entanto, orçamento com cuidado. Adicionando uma barra cheia significa gastar dinheiro em licenças, licenças, materiais e construção.

Desenvolva Bebidas Assinadas

Servir uma bebida original cria excitação e agitação. Trabalhe com um barman experiente para desenvolver combinações de bebidas interessantes que também sejam visualmente atraentes. Use sua criatividade para chegar a nomes interessantes para suas misturas. O "Incrível Hulk" é uma bebida alcoólica única que começou como um conceito de bebida. Divirta-se chegando com seus próprios nomes; Uma ideia é torná-los adequados ao tema ou local do seu restaurante.

Marketing

Agora, você tem que passar a palavra. Desenvolva materiais de marketing internos para chamar a atenção dos clientes em seu restaurante. Use folhetos, folhetos, promoções de rua, testes de sabor e publicidade em rádio. Oferta "happy hour" ou beber especiais para atrair os clientes a entrar e passar algum tempo no seu novo bar. Se você impressioná-los, eles estarão de volta, e eles provavelmente terão alguns amigos da próxima vez.

Treinar Cajado

Treinar os membros da equipe na arte de vender bebidas em antecipação à demanda. A ideia é fazer com que os clientes experimentem novas bebidas. Os funcionários devem ter conhecimento sobre suas criações de bebidas, bem como tomar pedidos de bebidas. Conseguir um pedido de bebida errado pode adiar um cliente, o que é igual a perda de receita e má impressão. Contrate um bartender profissional e faça com que ela saiba como criar suas bebidas exclusivas. Ter um bartender profissional na equipe comunica o quão sério você é sobre criar uma boa atmosfera para seus clientes e é outra maneira de fazê-los voltar.