Lista de verificação do-it-yourself para Catering

Você pode considerar contratar um fornecedor para o seu próximo evento de negócios. Mas, se você quiser economizar dinheiro, pode brincar com a ideia de fazer sua própria restauração. Catering um evento envolve mais do que saber cozinhar. A realização de um evento de catering bem-sucedido requer a consideração de vários detalhes minuciosos.

Estabelecer um orçamento

Antes de começar a planejar seu cardápio e cuidar de outros detalhes do evento, você deve estabelecer um orçamento para o evento. Ter uma ideia em mente é imprescindível porque seu orçamento determina quantas pessoas você pode convidar, o tipo de comida que você pode atender e a localização do evento. Verifique suas finanças e determine quanto você quer gastar em todo o evento. Em seguida, crie um detalhamento e decida como você planeja alocar seus fundos disponíveis.

Convidados e Localização

Comece sua lista de convidados e refine essa lista. Ter um número de convidado em mente cedo é útil ao decidir sobre um local. Por exemplo, se você está hospedando um pequeno jantar, você pode possivelmente realizar o evento em uma pequena sala de conferências ou na casa de alguém. Mas se hospedar um evento corporativo maior, você pode considerar uma sala de conferências ou banquete maior em um hotel local.

Estilo do menu

Com base no orçamento alocado para alimentação, faça um brainstorming sobre possíveis ideias de menu para o evento. Decida quanta comida preparar para cada hóspede. Por exemplo, você pode planejar preparar 18 a 22 onças por pessoa (o equivalente a uma carne, um vegetal e um amido). Escolha itens que você sabe preparar. Se você não estiver familiarizado com um determinado prato, peça a alguém para ajudar na preparação. Crie o seu cardápio e faça uma lista de ingredientes e outros itens necessários para preparar esses pratos. Decida se você quer um evento estilo buffet ou sit-down. O hotel ou a sala de conferências que hospeda seu evento pode permitir que você alugue aquecedores de alimentos e forneça garçons. Caso contrário, você precisará entrar em contato com um organizador de eventos ou uma empresa de aluguel de festas.

Considerações

Catering um evento você mesmo é uma tarefa enorme. Solicite ajuda de outras pessoas que tenham experiência em eventos de catering. Quer esteja a preparar o seu próprio evento empresarial ou a ajudar alguém com o seu próprio evento corporativo, realize sempre uma degustação de alimentos antes do evento em si. Primeiro, diminua o cardápio e depois prepare as sobremesas e pratos, e experimente receitas diferentes para criar a refeição mais favorável.