Tipo de produtos e características para um plano de marketing de restaurante

Construir uma base de clientes para um restaurante é mais complicado do que simplesmente abrir as portas, cozinhar ótimas refeições e esperar que seus amigos e vizinhos venham comer. Um plano de marketing de restaurante estabelece um roteiro concreto para definir a personalidade de sua empresa e desenvolver ofertas atraentes que sejam consistentes com ela. Pense fora da caixa quando fizer um brainstorming sobre o que seu restaurante pode oferecer: linhas laterais, como condimentos preservados e venda de alimentos para celular, podem agregar receita e também expandir seu alcance.

Catering para uma multidão

Como restaurador, você está bem posicionado para cozinhar a granel e alimentar grandes grupos em festas e reuniões. Você já tem um grupo principal de receitas; uma cozinha comercial licenciada; e uma coleção de panelas, frigideiras e pratos. Um ramo de catering do seu restaurante pode gerar receita adicional e também pode ajudar a comercializar suas ofertas diárias. Diga aos clientes que experimentam e desfrutam de sua comida em eventos servidos que eles também podem se divertir regularmente em seu restaurante.

Produtos para levar para casa

Produtos alimentícios preparados permitem que os clientes saboreiem seus molhos ou bolos especiais em casa. Desenvolva um grupo principal de produtos que você pode preparar a granel e embalar para o máximo de vida útil. Por exemplo, molhos enlatados, geléias e condimentos têm longa vida útil, e alguns produtos assados, como baklava, podem ser embalados para durar mais tempo. Os alimentos embalados com especialidades aumentam sua receita, oferecendo aos clientes satisfeitos algo para comprar, mesmo quando já estão cheios. Use tempos lentos na cozinha para preparar e embalar esses produtos, adicionando horas para sua equipe e fazendo uso do tempo de inatividade.

Hospedagem de Eventos Especiais

Seu espaço de restaurante pode funcionar como um espaço para eventos para festas e instalações para reuniões, especialmente se você nem sempre preencher todos os seus lugares. Mercado de espaço extra para assentos para grupos comunitários e clientes regulares. Ofereça menus personalizados e pacotes completos com entretenimento musical, se o seu espaço e o seu horário permitirem. Planeje seus próprios eventos especiais também, como oferecer um menu comemorativo no aniversário de sua empresa ou em um jantar de Ação de Graças ou de Natal.

Sua vantagem competitiva

Quer o seu restaurante esteja a aumentar as suas ofertas para aumentar o rendimento global ou para criar mais novidades para as suas operações tradicionais de restauração, os produtos adicionais que comercializa devem corresponder ao seu tema e base de clientes. Defina as características que tornam sua operação única e encontre maneiras de inserir essas qualidades em todos os produtos e serviços que você oferece. Por exemplo, se o seu restaurante oferece comida simples e caseira, um rótulo de papel pardo atraente em um pote de molho ou picles reforçará a imagem do seu restaurante.