Requisitos de padaria caseiros

Uma padaria caseira pode parecer um esforço simples. Prepare um lote de biscoitos, jogue-os no forno e depois os venda para os clientes. No entanto, as padarias domésticas não são permitidas em todas as áreas e os regulamentos que as regem podem ser bastante rigorosas. Onde padarias caseiras são permitidas, há requisitos muito específicos.

Fornos Comerciais

Os fornos comerciais podem ou não ser necessários na sua área, mas certamente podem tornar a vida mais fácil como um padeiro caseiro. Um forno familiar limitará quantos assados ​​você pode criar em um dia.

Manipulação de alimentos

Se padarias domésticas são permitidas em sua área, você provavelmente precisará de uma permissão de manipulador de alimentos do departamento de saúde. Isso pode exigir algumas aulas de manipulação segura de alimentos. Alguns estados oferecem esses cursos on-line e outros exigem que eles sejam levados pessoalmente. Uma vez que os cursos estejam concluídos, uma permissão será emitida. Você também pode precisar de outras permissões e licenças. Verifique com seu departamento local de saúde e prefeitura.

Zoneamento

Entre em contato com o conselho de zoneamento local para garantir que você possa operar uma padaria doméstica no seu bairro. Além das considerações de zoneamento, o seu bairro pode ter convênios que proíbem os proprietários de manter os negócios fora de casa. A partir de 1º de setembro de 2011, a Lei de Comida de Chalés do Texas estará em jogo, permitindo a criação de padarias caseiras. No entanto, cada área ainda terá zoneamento e ordenanças específicas que devem ser seguidas. Por exemplo, para administrar uma padaria doméstica em Houston, entre em contato com o departamento de saúde da cidade para obter uma permissão de revendedor de alimentos.

Espaço apropriado Aand Equipment

Certifique-se de que sua padaria doméstica é grande o suficiente para acomodar o seu negócio em crescimento. Além de um forno comercial, você precisará de espaço no balcão, refrigeração, prateleiras de refrigeração e locais para armazenar produtos assados ​​acabados. Você também precisará de uma área de escritório para rastrear onde seus produtos assados ​​estão indo e os próximos eventos que você pode cobrir. Se você crescer rapidamente e ficar sem espaço, procure alugar uma cozinha comercial.

Inspeções

Se você tiver a sorte de morar em um estado onde as padarias domésticas são permitidas, o departamento de saúde fará inspeções regulares para garantir que os alimentos sejam manuseados corretamente. É uma boa ideia rever os requisitos do site do departamento de saúde da sua cidade para se certificar de que cumpre todos os regulamentos.