Merchandising Hot Dog
Carrinhos de cachorro-quente podem ser pequenas empresas lucrativas, especialmente em ambientes de grandes cidades. O Conselho Nacional de Cachorro-quente e salsicha previu que os americanos comeriam 150 milhões de cachorros-quentes no Dia da Independência de 2011. Você pode abrir um negócio de merchandising se tiver fundos para comprar o equipamento, solicitar as licenças necessárias e comprar alimentos suficientes para seu primeiro show.
Equipamento
Estandes de merchandising de cachorro-quente vêm em uma variedade de estilos, incluindo carrinhos, quiosques e caminhões. Os estandes estão equipados com uma geladeira, uma churrasqueira e um aquecedor para manter os cachorros cozidos prontos para servir. O vendedor cozinha no calor gerado por um tanque de propano, que ele mantém em um compartimento de armazenamento na metade inferior do carrinho. Alguns carros têm água corrente quente e fria, um tanque para a coleta de águas residuais e até quatro lavatórios adicionais.
Regulamentos Sanitários
O merchandising de cachorro-quente é regulado pela legislação local de saúde e difere entre os estados. As leis estaduais determinam o tipo de alimento que o vendedor pode vender, os padrões de equipamento e os requisitos de higiene. Vários estados exigem que os vendedores de cachorro-quente participem de um curso de preparação e manipulação de alimentos, e a maioria dos departamentos de saúde inspeciona os vendedores de alimentos regularmente. Em Illinois, por exemplo, "barracas de comida temporárias" devem ter telas em todas as aberturas para proteger contra insetos voadores. Alimentos cozidos devem atingir uma temperatura interna específica, e gelo para bebidas deve vir de uma fonte aprovada para garantir a máxima segurança alimentar para os clientes.
Requisitos de negócio
A maioria das cidades e vilas exige que um vendedor de cachorro-quente tenha uma licença comercial. Em alguns estados, obter uma licença comercial do estado permitirá que você viaje pelo estado sem precisar de uma licença local para cada local. Também decida se deseja operar como uma empresa individual ou incorporar seus negócios. Incorporação significa que o seu negócio será uma entidade legal separada da sua, e isso lhe dará uma proteção melhor se alguém alegar que sua comida o deixou doente.
Localização e Marketing
O local que você seleciona para a operação de merchandising de cachorro-quente é essencial. Escolha um local onde haja tráfego de pedestres suficiente para fornecer negócios durante todo o dia. Se o seu site ideal é em propriedade privada, você deve pagar o aluguel ou uma porcentagem de suas vendas para o proprietário. Se estiver em uma área pública, você precisará de uma autorização do conselho local para se instalar. Comercialize o seu negócio para festivais locais e eventos públicos, e entre em contato com grandes edifícios de escritórios para descobrir se você pode se instalar no estacionamento ocasionalmente para vender seus cachorros-quentes aos trabalhadores.
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