Como os garçons devem ser recompensados ​​pelos esforços de vendas

As vendas são parte integrante do trabalho de um servidor de restaurante. Muitas vezes, há certos itens no gerenciamento de menu pede servidores para promover. Por exemplo, os servidores são frequentemente instruídos a empurrar itens alimentares de baixo custo, como aperitivos específicos e refeições que trazem grandes margens de lucro. A administração também poderia promover a venda de um aperitivo em cada mesa, ou um reabastecimento em cada barra de bebidas vendida. Ao oferecer incentivos à equipe de garçons, você pode ajudar a estimular o entusiasmo por atingir as metas de vendas. Isso, no final das contas, pode ter um impacto positivo no volume de vendas e nas margens de lucro do seu negócio.

Reconhecimento

Ser reconhecido entre a equipe como o servidor com as melhores vendas pode ajudar a incentivar o moral dos funcionários. Mostrar os esforços dos funcionários é uma maneira econômica de recompensar a boa capacidade de vendas. Também pode ajudar a promover um sentimento saudável e amigável de competição entre os funcionários. Ao anunciar um servidor de alto nível para definir metas de vendas regularmente, como por turno, semanal, mensal ou trimestral, isso dá aos funcionários algo pelo que se esforçar. Você pode até optar por recompensar o servidor mais vendido com um alfinete ou fita que o mostre como o mais vendido para a equipe e os clientes.

Prêmios

Um prêmio nominal pode ajudar muito a recompensar os fortes esforços de vendas e incentivar outros a se esforçarem para atingir as metas de vendas. Um vale-presente para um café local ou até mesmo uma refeição gratuita no restaurante em que o servidor trabalha não será dispendioso, mas ainda servirá de motivação suficiente para promover as vendas de restaurantes. Manter o prêmio como uma surpresa também pode motivar os servidores a descobrirem qual é o prêmio e vencê-lo.

Folga remunerada

Oferecer uma hora ou um dia de folga remunerada como recompensa por atingir determinadas referências de vendas pode ajudar a motivar os servidores a atingir as metas que você definiu. Você também pode recompensar os principais vendedores com a escolha de um feriado, especialmente se for um dia em que eles normalmente teriam que trabalhar. O tempo de folga ou a preferência de agendamento são recompensas valiosas para os funcionários, mas não uma que possa custar muito dinheiro à empresa.

Preferência da Seção

Onde você trabalha no restaurante é um dos principais impulsionadores de quanto você pode fazer em dicas que mudam. Dar ao principal vendedor a partir do turno antes da primeira escolha de seções no início do próximo turno é uma motivação poderosa para atingir as metas de vendas. Ao ser nomeado como o mais vendido e permitir que eles escolham a seção em que trabalham, os servidores podem ter impacto direto na quantidade de dinheiro que eles trazem durante os turnos. Se um servidor tiver uma seção favorita, isso pode ser uma ótima técnica para promover o cumprimento das metas de vendas.