Lei de vendas de carne bovina do USDA

O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) define padrões para as vendas de carne bovina para proteger os consumidores de bactérias e outros patógenos de origem alimentar. Certos regulamentos também se aplicam à embalagem de carnes para evitar contaminação e rotulagem fraudulenta. Se o USDA julgar que sua empresa viola as leis de venda de carne bovina, você estará sujeito a multas e poderá perder sua capacidade de vender carne nos EUA.

Inspeção e Classificação

Inspeções são necessárias para todas as carnes vendidas nos EUA. O Serviço de Inspeção e Segurança de Alimentos cuida de todas as inspeções físicas do USDA. A inspeção deve mostrar que a carne é não adulterada, saudável e rotulada corretamente. O produto também deve ter uma etiqueta com o número da fábrica que realizou a inspeção. As agências estaduais podem estabelecer seus próprios padrões para inspeção e classificação, desde que sejam pelo menos tão rigorosas quanto os padrões do USDA.

Rótulos

Toda carne bovina crua ou parcialmente cozida deve ter uma etiqueta de manuseio seguro. Este rótulo deve incluir instruções sobre as formas adequadas de armazenar, manusear e cozinhar a carne para evitar o crescimento de bactérias. Um rótulo de país de origem também é necessário para carne importada. Não é necessária uma data de validade, mas é recomendada para ajudar os varejistas e consumidores.

Carne moída

Você não pode rotular carne como "carne moída" se adicionar gordura, aglutinantes, diluentes ou fosfatos. A carne com qualquer um desses aditivos só pode ser vendida como "hambúrguer". No entanto, você pode adicionar tempero à carne moída se ela afetar apenas o sabor da carne. O teor de gordura da carne moída ou hambúrguer não pode exceder 30%. A carne moída importada deve atender aos padrões de qualidade dos EUA antes de poder ser vendida no mercado interno.

Vendas porta-a-porta

Se você vende carne de porta a porta, você deve seguir regulamentos adicionais. Você deve manter toda a carne em um veículo refrigerado que não permita que a temperatura suba acima de 40 graus Fahrenheit. A regra "Cooling Off" da Federal Trade Commission também se aplica a todas as vendas domésticas acima de US $ 25. Os clientes podem cancelar a venda dentro de três dias. Você deve informar ao cliente o direito de cancelar e fornecer duas cópias do formulário de cancelamento antes de finalizar a venda.

Gado

As empresas que possuem gado devem seguir procedimentos específicos para reduzir a disseminação da doença. Isso inclui a notificação e rotulagem de animais infectados, classificação de rebanhos com base na probabilidade de infecção e restrições à transferência de gado entre municípios ou estados. Você também é obrigado a divulgar informações relacionadas à origem e ao status da infecção do animal ao vender gado para outra parte.