Quais são algumas desvantagens de ser um gerente de restaurante?

Pode haver muita satisfação na gestão de restaurantes; os gerentes entregam um produto tangível e recebem feedback imediato - esperançosamente positivo. Os gerentes de restaurantes têm uma variedade de tarefas a cada dia, amplas oportunidades de progresso e trabalho que raramente é entediante. Como em qualquer trabalho, porém, há desvantagens em ser um gerente de restaurante.

Estresse

Os gerentes de restaurantes trabalham extremamente longas horas, às vezes até 12 a 15 horas por dia, até sete dias por semana, de acordo com o Bureau of Labor Statistics. No decorrer de um determinado dia, os gerentes podem lidar com clientes chatos, preencher o pessoal, treinar funcionários e fazer pedidos de alimentos e outros suprimentos. Os gerentes desempenham um papel importante em garantir que um restaurante seja lucrativo. As longas horas combinadas com as múltiplas responsabilidades muitas vezes levam ao estresse e esgotamento entre os gerentes de restaurantes.

Rotatividade de funcionários

Contratar e despedir funcionários do restaurante é uma responsabilidade significativa dos gerentes de restaurantes. No negócio de restaurantes, a contratação é ainda mais desafiadora pela significativa rotatividade de funcionários. O volume de negócios em restaurantes requintados foi superior a 60% durante o primeiro trimestre de 2011, de acordo com o People Report da Human Capital Intelligence. Isso significa que mais de 60% dos funcionários de restaurantes precisavam ser substituídos. Os restaurantes de refeições informais tinham uma taxa de rotatividade mais alta, com 70%. A constante necessidade de recrutar, contratar e treinar novos funcionários é uma tarefa interminável de um gerente de restaurante.

Mudando Jobs

A rotatividade de gestores de restaurantes também é bastante alta, em mais de 22%, de acordo com o People Report. Se um gerente de restaurante está trabalhando para uma cadeia de restaurantes, pode haver oportunidades para avançar dentro da cadeia de restaurantes, mas a realocação pode ser necessária para aproveitar as oportunidades. Se um gerente de restaurante trabalha para um restaurante independente, a única maneira de aumentar o salário depois de um certo ponto é mudar para um restaurante diferente.

Job Outlook

Uma pequena desvantagem em ser um gerente de restaurante é a taxa mais baixa do que a média de crescimento antecipado de empregos até 2018, de acordo com o Bureau of Labor Statistics. Isto é devido a um declínio esperado no número de novas aberturas de restaurantes e bares. Pode haver oportunidades em outros tipos de serviços de alimentação, como mercearias ou casas de repouso.

Informações salariais de 2016 para gerentes de food service

Os gerentes de food service obtiveram um salário médio anual de US $ 50.820 em 2016, de acordo com o Bureau of Labor Statistics dos EUA. Na extremidade inferior, os gerentes de food service obtiveram um salário percentil de US $ 38.260, o que significa que 75% ganharam mais do que esse valor. O salário do percentil 75 é de US $ 66.990, o que significa que 25% ganham mais. Em 2016, 308.700 pessoas estavam empregadas nos EUA como gerentes de food service.