As desvantagens de um negócio Smoothie

Smoothies são uma maneira rápida e saborosa de ingerir suas necessidades diárias de vitaminas e frutas sem gastar dinheiro em um alqueire de frutas. Embora as lojas de smoothies sejam essencialmente empresas de bebidas, elas enfrentam desvantagens exclusivas devido à natureza do produto. Além disso, smoothies e outros bens consumíveis são os primeiros a serem cortados dos orçamentos domésticos quando o dinheiro está apertado.

Perigos no local de trabalho

Os negócios de smoothie exigem que os funcionários preparem frutas e outros ingredientes para misturar. No entanto, os liquidificadores geralmente não podem purificar pedaços inteiros de frutas. Os funcionários geralmente precisam cortar a fruta com facas ou dispositivos de corte, o que requer experiência para evitar ferimentos, embora até mesmo trabalhadores experientes possam sofrer lesões devido ao ritmo de trabalho. Se seus funcionários estão feridos, você deve encontrar substitutos temporários e pagar a remuneração do trabalhador, se for o caso.

Inventário Alimentar

Para produzir smoothies, seu negócio de smoothie normalmente deve comprar frutas frescas, leite, iogurte e outros ingredientes. Infelizmente, a fruta fresca tem uma vida útil curta - geralmente apenas alguns dias. Se o seu negócio de smoothies tiver uma semana lenta, e você não usar a maior parte do seu inventário de frutas, você não tem escolha a não ser jogar fora a fruta e considerá-la uma perda. Da mesma forma, se você usar metade de um pedaço de fruta para um smoothie, como uma banana, e você não fizer smoothies pelo resto do dia exigindo bananas, você provavelmente terá que jogar fora aquela metade de banana no final do dia. dia.

Custos de equipamento

A produção de smoothie requer um investimento significativo em equipamentos. Para armazenar frutas e outros ingredientes, você precisa de uma unidade de refrigeração e, possivelmente, um freezer. Cortar e misturar smoothies requer liquidificadores industriais construídos propositadamente para uso pesado. Seu equipamento de smoothie também requer uma quantidade significativa de eletricidade para operar, aumentando sua conta mensal de energia elétrica. Além disso, se algum desses equipamentos falhar, você deverá pagar alguém para consertar a máquina.

Flutuações de negócios

Smoothies são tipicamente considerados produtos de luxo que exigem que os consumidores gastem renda disponível. Em tempos de turbulência econômica nacional ou uma recessão, os consumidores podem estar menos propensos a comprar smoothies com o dinheiro que sobram. Seu negócio de smoothies, como um restaurante, deve resistir à incerteza econômica para se manter à tona. Isso significa que você pode precisar cortar sua margem de lucro e oferecer incentivos de desconto aos clientes.