Objetivos da empresa de mercearia

Pequenas empresas de mercearias têm muitos objetivos. Eles costumam delinear esses objetivos em seus planos de negócios bem antes do início de novos exercícios fiscais. Essas empresas podem melhor atingir seus objetivos mantendo-se focadas no cliente, oferecendo produtos e serviços que seus clientes desejam. É por isso que a maioria das empresas de mercearia também desenvolve planos abrangentes de marketing para atingir seus objetivos principais. Os planos de marketing ajudam os proprietários a definir melhor seus clientes-alvo e conceitos de loja, por exemplo, se eles atendem mercados especializados, como comedores de alimentos orgânicos.

Construindo Vendas e Lucros

O principal objetivo da maioria das empresas de mercearia é vender produtos e obter os maiores lucros possíveis. No entanto, os donos de mercearias enfrentam grande concorrência de outros varejistas, como restaurantes e comerciantes de massa. Uma mercearia de estratégia usada para combater a concorrência é servir mais refeições para viagem, de acordo com um relatório de dezembro de 2009 do Bureau of Labor Statistics. Estas refeições prontas servem o setor do cliente que procura conveniência. Pequenas empresas de mercearias também podem oferecer aluguel de filmes, serviços de desconto de cheques e produtos não alimentícios para gerar vendas e lucros. Essas estratégias se concentram em clientes mais interessados ​​em fazer compras em um único local.

Aumentando o tráfego do cliente

Pequenas empresas de mercearias também se esforçam para obter mais tráfego de clientes em suas lojas. A melhor maneira de atingir altos níveis de tráfego de clientes é localizar lojas em áreas de tráfego intenso. Isso pode incluir áreas comerciais ou áreas próximas a prédios residenciais ou de apartamentos. O tráfego do cliente também pode ser aprimorado, proporcionando muitos espaços de estacionamento e acesso fácil às principais estradas. Os proprietários também podem aumentar o tráfego de clientes fornecendo iluminação e segurança adequadas para quem faz compras à noite. Por exemplo, uma pequena mercearia étnica pode contratar um guarda de segurança à noite para patrulhar o estacionamento.

Construindo a lealdade do cliente

Pequenas empresas de mercearias visam aumentar a fidelidade do cliente em suas lojas. Clientes fiéis são aqueles que repetidamente voltam a cada semana. Uma maneira de uma pequena mercearia construir uma base de clientes repetida é através de programas de fidelidade. Os programas de fidelidade são projetados para recompensar os clientes de acordo com seus volumes de compra. Essas recompensas podem incluir cupons em itens populares ou até mesmo produtos gratuitos. As mercearias podem distribuir cartões com tarja magnética para rastrear as compras dos clientes. Estes cartões de plástico podem ser obtidos através de agências de marketing especializadas em merchandising.

Melhorando os Ratings do Departamento

Algumas empresas de mercearias realizam pesquisas periódicas de marketing em seus vários departamentos: produção, delicatessen, carnes, laticínios e atendimento ao cliente. O ímpeto por trás dessa pesquisa é que as mercearias são tão fortes quanto seu elo mais fraco. Os clientes esperam alimentos de alta qualidade e serviço excepcional ao comprar mantimentos. Eles esperam que a qualidade e o serviço sejam os mesmos, quer estejam comprando laticínios ou produtos. As empresas de mercearia podem contratar agências de pesquisa de marketing para realizar pesquisas telefônicas entre os clientes, por exemplo. Cada departamento pode ser classificado em qualidade, serviço, limpeza e outros fatores-chave. A empresa de pesquisa pode usar uma escala de classificação de 1 a 5 para cada uma das classificações de atributos - sendo 5 a mais alta. Os clientes devem ser incentivados a fazer comentários sobre suas classificações. Dessa forma, as mercearias podem estudar os resultados da pesquisa e fazer as mudanças necessárias para atualizar certos departamentos.