Como reconquistar a lealdade dos clientes anteriores de um restaurante de luxo

Os restaurantes sofisticados são bem-sucedidos ao oferecer uma experiência gastronômica de qualidade para seu mercado-alvo. Quando clientes antigos não retornam, você precisa aumentar o valor que eles recebem. Dar descontos ou baixar os preços pode funcionar em restaurantes baratos, mas os clientes de jantares refinados respondem melhor às comodidades adicionais. Você deve considerar cuidadosamente o que atraiu os clientes para o seu restaurante e fornecer incentivos especiais para os clientes retornarem.

Algo Novo Atrai Clientes Passados

Oferecer algo novo, como novos itens de menu, nova decoração ou pacotes de refeições gourmet pode incentivar os clientes antigos a voltarem. Se você já operou um programa de fidelidade ou coletou informações de contato do cliente para outros fins promocionais, pode informar antigos clientes de que seu restaurante agora oferece novas opções excepcionais. Anunciar esta notícia em meios de comunicação locais também pode ser eficaz em lembrar os clientes passados ​​de sua existência e incentivando-os a voltar a experimentar os novos recursos.

Tratamento especial faz os clientes voltarem

Outra estratégia para atrair clientes antigos é oferecer algo especial. O estacionamento com manobrista gratuito em uma área onde o estacionamento é um problema pode ser um ímã eficaz para clientes especiais. Aperitivos gratuitos podem atrair clientes exigentes e funcionar bem para restaurantes de luxo - porque seu custo de produção é baixo comparado ao preço economizado pelo cliente. Depois que os clientes anteriores retornarem, certifique-se de continuar o tratamento especial, cumprimentando-os pelo nome, acomodando-os nas mesas preferidas e oferecendo-lhes pequenas iguarias especiais na casa.

Programas de fidelidade mantêm os clientes retornando

Ao projetar programas de fidelidade para um restaurante de alto padrão, você precisa garantir que mantém a imagem de qualidade e bons restaurantes. Cartões de fidelidade que rastreiam gastos e oferecem recompensas quando os clientes acumulam pontos de recompensa podem ser incentivos eficazes. Os programas de fidelidade incentivam o patrocínio de retorno, mas também permitem que os restaurantes coletem informações pessoais e dados sobre os hábitos de compra dos clientes. Combinando esses dois propósitos, você pode entrar em contato com clientes antigos no dia de seu aniversário e oferecer-lhes seu prato favorito - sem ou com custo reduzido.

Anexo emocional cria clientes fiéis

Os restaurantes que estabelecem conexões emocionais com os clientes podem aumentar a fidelidade do cliente. Para incentivar os clientes antigos a retornarem, você pode lembrá-los de qualquer conexão emocional com o restaurante que eles criaram. Por exemplo, se o restaurante tiver uma atmosfera de volta aos anos cinquenta, peça a seus clientes anteriores que voltem para uma noite de nostalgia. Destaque os itens de menu da época, música dos anos 50 e decoração retrô. Uma vez que os seus clientes anteriores foram inicialmente atraídos pela sua atmosfera de assinatura, lembrá-los por que eles vieram ao seu restaurante em primeiro lugar pode fazê-los fazer planos para retornar.