Políticas e Procedimentos para Funcionários de Catering

Caterers auxiliam indivíduos, famílias e empresas a realizar uma série de eventos, incluindo eventos relacionados a aniversários, formaturas, casamentos e promoções corporativas. Os funcionários que trabalham para empresas de catering devem atender aos requisitos e expectativas da posição para garantir e continuar o emprego. Isso ajuda os fornecedores a garantir que continuem a fornecer serviços de alto nível durante seus eventos.

Requisitos de trabalho

Funcionários de restauração ajudam com uma grande variedade de tarefas para ajudar as empresas de catering a preparar e servir eventos. Eles ajudam a criar tabelas para a colocação de alimentos e bebidas. Isso inclui colocar lençóis, bandejas de aquecimento, pratos e utensílios em locais apropriados. Alguns funcionários de bufê podem trabalhar como chefs, como chefs de confeitaria, se qualificados e ajudar a preparar o cardápio e a comida para o evento. Outros funcionários de restauração podem ajudar a transportar e servir a comida. A realização dessas tarefas, atendendo às necessidades dos hóspedes, exige uma adesão cuidadosa às políticas e procedimentos estabelecidos pelo empregador.

Interação com o cliente

Os fornecedores muitas vezes aplicam políticas rígidas quando se trata de funcionários que interagem com clientes e convidados. A maioria das políticas se relaciona a seguir a etiqueta adequada do cliente, assim como você faria na maioria das interações comerciais. Isso inclui cumprimentar clientes e convidados de maneira educada e amigável. Outras políticas referem-se à oferta para ajudar clientes e clientes quando necessário e abster-se do uso de dispositivos eletrônicos pessoais, como telefones celulares, durante o horário de trabalho, especificamente durante um evento.

Aparência

Os fornecedores podem exigir uniformes para todos os funcionários ou apenas para cargos específicos. Funcionários de restauração devem manter uniformes limpos e arrumados em todos os momentos. Além disso, os fornecedores esperam que os funcionários cheguem ao trabalho limpo e arrumado. Dependendo do fornecedor individual, os funcionários podem ser obrigados a cobrir tatuagens. Outras políticas e procedimentos relacionados à aparência incluem limitar o uso de perfumes e perfumes pesados ​​e manter o cabelo amarrado para trás ou compensado para atender aos regulamentos do departamento de saúde.

Outras Políticas

As empresas de catering têm políticas rigorosas relacionadas à pontualidade e ausência. O sucesso do evento e a satisfação do cliente e convidados estão diretamente relacionados à garantia de que o evento tenha uma equipe adequada. Os funcionários de catering responsáveis ​​pela preparação e manuseio dos alimentos devem aderir aos rigorosos regulamentos do departamento de saúde para a segurança alimentar. Isso inclui garantir que os alimentos permaneçam a uma temperatura segura durante o evento e substitua os alimentos em estilo bufê de maneira adequada.