Como escrever uma proposta de restaurante

Potenciais investidores ou credores vão se importar menos com o seu conceito de restaurante do que com suas pesquisas e projeções financeiras, então escrever uma proposta vencedora significa fazer esse trabalho de base. Usando um formato padrão de proposta de negócios, você pode mostrar às partes interessadas que você sabe abrir e operar um restaurante.

Escreva a lista de seções que você incluirá em sua proposta. Inclua as seguintes seções: conceito, pesquisa de mercado, plano de marketing, projeções, custos iniciais, custos operacionais, orçamento, experiência e documentos de suporte.

Forneça uma descrição do seu conceito de restaurante que vá além da culinária e dos itens do cardápio. Discuta por que esse tipo de alimento venderá bem em uma área geográfica específica para um público específico. Por exemplo, você pode estar propondo uma pizzaria de baixo custo em uma cidade universitária que tem apenas um outro restaurante que vende pizza como parte de seu menu italiano mais caro.

Delinear seu público-alvo, concorrência, estratégia de preços e diferencial de venda exclusivo em sua seção de pesquisa de mercado. Demonstre a demanda no mercado para o seu restaurante e faça o backup com pesquisas e dados. Explique como você irá comercializar o seu restaurante. Inclua o tipo de mídia que você usará, como impressão, jornal, rádio, TV, sites, mala direta ou sites de mídia social. Explique por que você escolheu sua mídia, quem alcançará e qual será o custo anual.

Projete seus números de vendas mensais e anuais e a projeção de lucro anual. Fornecer projeções para os primeiros três anos, o que pode incluir uma perda nos primeiros seis meses a um ano, um período de equilíbrio e uma data de rentabilidade. Indique a data em que um investidor irá recuperar o seu investimento inicial. Só porque você alcança a lucratividade depois de um ano, isso não significa que o investidor terá lucro, porque esse fluxo de caixa positivo deve primeiro pagar os custos iniciais de startup.

Relacione os custos iniciais, que incluem as despesas para abrir o restaurante e operá-lo até chegar ao ponto de equilíbrio. Divida suas despesas em custos com alimentos e custos não alimentares ou indiretos. Demonstre que você definiu seus preços com base em uma análise de seus custos com alimentos, custos operacionais e margem de lucro. Inclua um orçamento mestre anual listando todas as despesas esperadas, por tipo e por mês.

Inclua biografias de todos os principais proprietários, operadores, funcionários e consultores que farão parte do lançamento e operação do negócio. Enfatize qualquer experiência de restaurante que essas pessoas tenham, e anote qualquer investimento que elas estejam fazendo na empresa.

Resuma o relatório, incluindo o financiamento solicitado. Não forneça detalhes ou suporte no resumo, mas simplesmente recapitule as informações que você apresentou, destacando a demanda no mercado por seu conceito, sua capacidade de operar um restaurante e o potencial de lucro projetado.

Forneça documentos de suporte em um apêndice, que podem incluir orçamentos de marketing, alimentação ou despesas gerais, menus, pesquisas ou projeções de fluxo de caixa. Consulte o apêndice no corpo principal da proposta quando precisar fazer uma afirmação, mas não quiser fornecer suporte detalhado a ela.

Crie uma página de rosto com suas informações de contato, uma página de conteúdo e um resumo executivo, que iniciará a proposta. Mantenha o resumo executivo em aproximadamente meia página, descrevendo brevemente o conceito, projeções financeiras, sua experiência e o investimento necessário, sem detalhes ou suporte.