Qual é o primeiro passo para iniciar um negócio de cervejaria?

Um plano de negócios é o primeiro passo para iniciar seu negócio de cervejaria. Esse plano o ajudará a determinar se você deve ou não começar, bem como definir o tipo de produto - cervejaria - equipamento necessário, seu nicho de mercado, estratégias de marketing, concorrência, suposições para projeções de lucros e perdas e qual financiamento requeridos.

Tipo de Cerveja e Cervejaria

Decidir que tipo de cerveja preparar e que tipo de cervejaria é um dos primeiros passos para começar. Você pode decidir se concentrar em uma especialidade local, como cervejas com sabor ou cervejas em geral, como lagers e stouts. Outra questão a ser decidida é o tamanho da sua cervejaria. Você estará fazendo cerveja em pequenos lotes ou em recipientes de 50 litros? Você também precisa decidir onde localizar a cervejaria. Se você está oferecendo um restaurante junto com a cervejaria, isso requer um local diferente e potencialmente mais caro do que uma cervejaria sozinha.

Equipamento

Teoricamente, você pode preparar cerveja com um par de baldes de plástico, um sifão, garrafas e tampas. No entanto, uma cervejaria com fins lucrativos exigirá substancialmente mais equipamentos. Uma pequena instalação para produzir 20 galões por vez custa cerca de US $ 2.500 a partir da data de publicação. Os preços sobem exponencialmente de lá.

Mercado

Se você acreditasse em comerciais de TV, você pensaria que seu mercado seria garotas lindas e pedaços de carne com ninguém com mais de 30 anos - OK, faça isso 35. A realidade é mais de 1.800 cervejeiros e importadores atendem mais de meio milhão de varejistas estabelecimentos e 7 bilhões de galões de cerveja por ano. Seu desafio é mudar algumas dessas estatísticas para pessoas que compram de você. Definir o seu mercado é um dos seus primeiros desafios. Fale com outras microcervejarias para ver para quem elas vendem. Pergunte aos restaurantes da região que tipo de cerveja eles servem. Visite mercearias para ver para quem eles vendem.

Estratégias de marketing

Seria bom se você abrisse sua cervejaria e os clientes aparecessem como mágica. Infelizmente, os negócios não funcionam dessa maneira. Estratégias de marketing são como você diz aos clientes em potencial o que você tem a oferecer. Eles incluem a criação de um site, publicidade, mala direta, propaganda boca a boca e publicidade. Confira sua concorrência para ver como e o que eles estão fazendo.

Lucros e Perdas Projetados

Uma parte crítica do seu plano de negócios está projetando o lucro, e esperemos que não seja perdas, nos primeiros anos de operações. As suposições por trás da previsão são baseadas nas projeções e despesas de vendas. O equipamento é um custo inicial e não está incluído na declaração de lucros e perdas, mas é necessário para que você saiba quanto dinheiro é necessário.

Financiamento

A obtenção de um empréstimo bancário é um método de financiamento, se você tiver ativos e uma pontuação de crédito forte. Um empréstimo home da equidade ou usando seu cartão de crédito é outro. Você pode achar que amigos e familiares seriam uma boa fonte, mas tenha cuidado. Se a cervejaria não é tão rentável quanto você gostaria, você vai lutar para pagar o dinheiro de volta. Em qualquer caso, faça com que seu advogado faça um contrato que especifique os detalhes do financiamento, seja um empréstimo ou um investimento, e como ele é pago de volta. Tenha cuidado para que seus investidores não consumam seus lucros.