Qual equipamento você precisa para começar uma padaria caseira?

Algumas jurisdições permitem que você opere uma padaria em casa. Nesses casos, usar sua cozinha doméstica para lançar seu negócio pode economizar uma sobrecarga dispendiosa. Depois de passar pela inspeção inicial do departamento de saúde, você pode começar a preparar produtos para vender no atacado ou no varejo. O equipamento que você precisa depende do tipo de itens assados ​​que você produz e do seu volume de vendas.

Misturador elétrico comercial

Os padeiros precisam de misturadores de tamanho comercial para fazer grandes lotes de produtos assados. Você também precisa de um misturador comercial para preparar glacê de bolo e outros recheios de pastelaria. Os misturadores comerciais funcionam da mesma maneira que os misturadores projetados para uso doméstico, mas variam em tamanho, de modelos de balcão a piso, e podem misturar até 500 libras de massa. Você pode comprar misturadores comerciais em lojas de restaurantes ou online. Os preços variam dependendo da marca.

Racks de resfriamento móveis

Os produtos assados ​​indevidamente resfriados podem se desintegrar ou entrar em colapso e, assim, tornarem-se inviáveis. Você pode remover os produtos assados ​​do forno rapidamente, mantendo um rack de refrigeração rolando nas proximidades quando estiver assando. Ser capaz de colocar panelas quentes e folhas imediatamente reduz também as queimaduras das mãos. Você pode armazenar um rack de rolamento em qualquer lugar da sua cozinha e usá-lo para armazenamento temporário para seus produtos assados. As prateleiras comerciais de resfriamento móvel podem ser caras, mas você pode comprar uma unidade de estante de arame de tamanho pequeno ou médio com rodízios em uma loja de reforma doméstica como um substituto até que você possa comprar um modelo comercial.

Geladeira

Os padeiros devem manter os ingredientes frescos para evitar a deterioração dos alimentos, o que faz com que você perca dinheiro. Você pode precisar comprar um refrigerador adicional se o seu refrigerador atual não puder acomodar a comida da sua família e seus ingredientes comerciais. Você também pode ser solicitado pelo departamento de saúde local para comprar uma geladeira separada para os ingredientes. Um refrigerador padrão pode ser usado, mas você deve monitorar a temperatura interna com termômetros adicionais para manter as diretrizes de resfriamento do departamento de saúde.

Fornos

Adquira um forno de convecção invertido se o forno do seu fogão for muito pequeno para lidar com a sua produção. Os fornos de convecção usam ventiladores para circular o ar quente dentro do forno, o que resulta em cozimento uniforme. Os fornos de convecção de balcão fornecem um forno de cozimento adicional por uma fração do custo de um forno comercial de tamanho normal. Os novos fornos de convecção de balcão também utilizam menos energia do que os grandes fornos comerciais. Você também pode ter um forno de parede adicional instalado em sua cozinha, dependendo do seu orçamento.