O que faz uma ótima e bem sucedida barra?

Desenvolver um bar de sucesso é um desafio, mas não impossível. Para resolver isso, você normalmente tem que colocar muito sangue, suor, tempo e lágrimas, sem mencionar uma quantidade significativa de dinheiro. O sucesso geralmente vem de uma combinação de compromisso empreendedor, especialização, planejamento eficaz e um pouco de sorte.

Escolhendo um foco

Um dos primeiros passos na construção de uma barra de sucesso é escolher o formato certo e se comprometer com ele. Formatos comuns incluem bares esportivos, bares de bairro, pubs locais, bares especializados ou temáticos, ou clubes. Seus interesses pessoais, sua localização e a clientela que você deseja atender ajudam a orientar a seleção correta. Um bar local pode fazer sentido para um bar comunitário, por exemplo. Um bar de esportes é um bom ajuste em uma área metropolitana com várias equipes que possuem uma base de fãs raivosos.

Programas de marketing eficazes

Um artigo "Business Insider" de outubro de 2013 observou que os esforços de marketing fracassados ​​são um fator comum em um fracasso de bar. Para ter sucesso em estabelecer um cliente sólido, fiel e crescente, você precisa entender várias facetas do marketing. Inicialmente, você precisa entender os benefícios desejados por seus clientes-alvo e comercializar de uma forma que os atraia para o bar. Depois de conseguir clientes na porta, ofereça um bom ambiente, boa experiência, produtos de qualidade e programas de fidelidade que motivem os clientes a voltarem. Você geralmente não ganha dinheiro na primeira visita de um cliente. Você precisa deles para voltar e gastar mais dinheiro ao longo do tempo.

Experiência e Expertise

Só porque você gosta de beber e sair em bares não significa que você tem a experiência ou experiência para construir um bar de sucesso. Negócios, finanças, gestão de funcionários e experiência em marketing são vitais para o sucesso. É raro que uma pessoa tenha toda a experiência e conhecimento necessários para construir uma operação bem-sucedida, especialmente em uma barra maior. Uma maneira de ganhar uma posição forte é trabalhar em outros bares e receber orientação de outros donos de bares de sucesso. Além disso, contrate uma equipe de bartenders experientes, servidores, profissionais de segurança e trabalhadores de cozinha para minimizar sua necessidade de envolvimento prático nessas áreas.

Gestão financeira

Você não pode tratar a barra como um hobby, passatempo ou ponto de encontro se quiser ter sucesso. É um negócio e as empresas exigem acompanhamento diligente de custos, receita, preço e lucro. As margens são modestas nos bares típicos, o que significa que você precisa ficar de olho nos custos de construção, na mão-de-obra como porcentagem da receita e nos custos do produto.