Como expandir a base de clientes do seu restaurante

Nos Estados Unidos, as pessoas comem 54 bilhões de refeições em restaurantes por ano, segundo a publicação "Research Frontiers", da Universidade do Arkansas. Certamente, você quer que algumas dessas pessoas escolham seu restaurante. Aumentar a sua base de clientes é, em grande parte, uma questão de divulgar, proporcionando um incentivo para as pessoas chegarem e, uma vez que tenham chegado, proporcionando-lhes uma experiência de jantar muito agradável. Como aproximadamente três em cada cinco restaurantes fecharão suas portas dentro de três anos, o cultivo de novos clientes é fundamental para o sucesso.

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Ofereça serviços de take out ou catering. Você vai capturar clientes ocupados que normalmente não têm tempo para gastar em suas instalações. Como bônus, suas vendas aumentarão sem a necessidade de espaço adicional em seu restaurante.

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Consistentemente oferecer uma experiência gastronómica extraordinária. O boca-a-boca é uma forma eficaz de divulgar as notícias sobre o seu restaurante e, desde que seja uma boa notícia, os novos clientes continuarão chegando.

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Ofereça uma promoção ou cupom que os clientes em potencial simplesmente não podem resistir. As pessoas que estão cortando as despesas podem decidir experimentar o seu restaurante em vez de um concorrente, se o preço for justo.

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Desenvolva perfis de mídia social para seu restaurante em sites como Facebook, Twitter e LinkedIn. A rede social é uma ferramenta gratuita e eficaz para informar o público sobre promoções, o que você está oferecendo como especial diário ou eventos especiais. A natureza viral desses sites pode ajudá-lo a expandir sua base de clientes em um período de tempo relativamente curto, se você executar sua campanha de rede social de forma eficaz.

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Anuncie o quanto seu orçamento permitir. Envie cupons em malas diretas, coloque anúncios em jornais e revistas locais e cubra os bairros próximos com panfletos. Patrocine eventos locais para tornar o nome do seu restaurante cada vez mais reconhecível. Envie comunicados à imprensa para jornais quando você organizar um evento interessante. Os potenciais clientes irão perguntar-se sobre o que é todo o buzz e visitar o seu restaurante.

Dicas

• Dê aos funcionários cupons para distribuir que tenham seus nomes impressos neles. Ofereça a eles um incentivo para cada novo cliente que usar o cupom.
• Doe para sorteios e outras instituições de caridade para aumentar ainda mais a sua exposição.